Mit kell tudni a Cölikáliáról vagyis a gluténérzékenységről?
A cölikália egy autoimmun betegség, ami nem pusztán az emésztőszervrendszert érinti, hanem az egész szervezetet. A közhiedelemmel ellentétben a betegséget nem maga a liszt okozza, hanem a gialdin, ami a glutén egyik fehérjecsoportja. A betegség kialakulása bármely életkorban megtörténhet és 70%-ban a nőket érinti. A gluténérzékenység során károsodnak a végbélbolyhok, gyakran el is pusztulnak, mely